La Ferme du Grand Balleau
La ferme de Emeline et Julien
Après une première partie de carrière consacrée à l’environnement (environ d'une dizaine d’année), le couple a décidé de reprendre l’exploitation céréalière familiale en 2015 (c’était hier !).
Émeline et Julien considèrent que leurs cultures doivent être menées en culture de conservation c’est-à-dire avec des semis directs, sans labour sur l’ensemble de l’exploitation. Ce n’est pas commun mais cela reflète le respect du vivant.
Quelques années plus tard, ils diversifient la production.
Route sur le safran bio et la rhubarbe bio ! C’est très novateur en Ile de France !
Le safran est une plante fragile, ou l’on doit être prêt à la récolte. Pour se faire, il faut une armée de petite main pour récolter en quelques jours. Un peu comme les vignerons !
Émeline et Julien considèrent que leurs cultures doivent être menées en culture de conservation c’est-à-dire avec des semis directs, sans labour sur l’ensemble de l’exploitation. Ce n’est pas commun mais cela reflète le respect du vivant.
Quelques années plus tard, ils diversifient la production.
Route sur le safran bio et la rhubarbe bio ! C’est très novateur en Ile de France !
Le safran est une plante fragile, ou l’on doit être prêt à la récolte. Pour se faire, il faut une armée de petite main pour récolter en quelques jours. Un peu comme les vignerons !
Quelques produits emblématiques
Le pétillant rhubarbe
La confiture rhubarbe-safran
